Concordia recibe a investigadores de cinco países en el Congreso Iberoamericano de Alimentos 4.0
Con la participación de investigadores y especialistas de Argentina, Brasil, Uruguay, Chile y Perú, Concordia es sede del II Congreso Iberoamericano de Alimentos 4.0 (CIAL 2026), organizado por la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER).
El intendente Francisco Azcué participó de la apertura del encuentro, que busca fortalecer los vínculos entre el ámbito académico, el sector productivo y los organismos públicos.
Durante las jornadas se abordan los desafíos actuales relacionados con la Industria 4.0, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Mecatrónica, Agroindustria y Gastronomía.
La realización del congreso representa además una nueva actividad académica y científica de alcance internacional para Concordia y suma movimiento dentro del segmento del turismo de reuniones y eventos.
El desafío de agregar valor a la producción local
Durante la apertura, Azcué destacó la importancia de generar espacios donde puedan intercambiar experiencias y conocimientos los sectores académico, productivo, privado y estatal.
“Es de gran relevancia generar estos espacios donde el Estado también tiene un rol fundamental como generador de oportunidades y herramientas para que esto suceda”, expresó.
El intendente también puso el foco en uno de los desafíos productivos de Concordia: avanzar en la incorporación de valor agregado a las materias primas que genera la región.
“El desafío que tenemos desde nuestra ciudad es agregar valor a nuestra materia prima, ya que Concordia lo tiene todo, somos privilegiados en materia de producción”, sostuvo.
Transformar conocimiento en productos y servicios
Por su parte, el secretario de Ciencia, Tecnología e Innovación de la UNER, Gerardo Gentilleti, destacó la necesidad de trasladar los avances científicos hacia resultados concretos.
“Tenemos que ser capaces de transformar el conocimiento, a través de la innovación, en resultados, en productos y servicios que lleguen a nuestra población, con una mirada geopolítica”, afirmó.
El decano de la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la UNER, Daniel Capodoglio, destacó la participación de docentes e investigadores de diferentes países y puso el acento en la integración científica regional.
“La integración científica latinoamericana es una decisión política/institucional que se traduce en cosas muy concretas”, señaló.
Además, sostuvo que “no es casual que el congreso tenga como sede Concordia” y agradeció la participación de autoridades, estudiantes, docentes e investigadores.
El CIAL 2026 busca así generar un espacio de intercambio entre ciencia, innovación y producción, con Concordia como punto de encuentro de investigadores provenientes de distintos países de la región.
