Desayunos escolares en Entre Ríos: crearán una Dirección de Nutrición y analizan sumar alimentos frescos
La alimentación de los estudiantes entrerrianos tendrá nuevas modificaciones. Tras la segunda reunión de la Mesa Interinstitucional para la mejora del sistema de alimentación escolar, se anunció la creación de una Dirección de Nutrición y se comenzó a evaluar la incorporación de alimentos frescos a las prestaciones.
El encuentro se realizó en medio de la controversia generada por la implementación del nuevo sistema alimentario y los cuestionamientos sobre los productos provistos por Teknofood. La discusión también tuvo derivaciones judiciales a partir de una medida cautelar relacionada con desayunos y meriendas escolares.
Durante la reunión, los diferentes sectores participantes coincidieron en la necesidad de revisar y fortalecer el actual esquema.
Desde el Gobierno provincial indicaron que las modificaciones serán trabajadas conjuntamente entre las áreas de Educación, Salud y Desarrollo Humano, con participación de especialistas en nutrición y bromatología.
Una nueva Dirección de Nutrición
Uno de los anuncios centrales fue la decisión de avanzar en la profesionalización del área de Comedores mediante la creación de una Dirección de Nutrición.
La nueva estructura tendrá como objetivo reforzar el abordaje técnico y nutricional de las prestaciones destinadas a los estudiantes.
El presidente del Consejo General de Educación (CGE), Carlos Cuenca, sostuvo que durante la reunión “quedó claro que el sistema que imperaba no era el correcto y que era necesario un cambio”.
Además, destacó la incorporación de representantes del sistema educativo al análisis de las prestaciones.
Evalúan alimentos frescos
Otro de los puntos que comenzó a analizarse es la posibilidad de incorporar alimentos frescos a los desayunos escolares.
La iniciativa busca ampliar y diversificar la oferta, aunque todavía deberá ser evaluada teniendo en cuenta cuestiones nutricionales, sanitarias y operativas.
La directora Materno Infanto Juvenil, Georgina López, explicó que primero se busca obtener un diagnóstico nutricional que permita establecer qué características deberían tener desayunos y meriendas.
“Es fundamental tener un diagnóstico certero para poder hacer las recomendaciones”, afirmó.
La postura de Teknofood
Representantes de Teknofood también participaron de la reunión y sostuvieron que los productos contemplados en el nuevo sistema “superan los requisitos bromatológicos mínimos exigidos”.
Del encuentro participaron además representantes del Colegio de Nutricionistas, del Centro de Estudios sobre Políticas y Economía de la Alimentación (CEPEA), de la Facultad de Bromatología de la UNER y de diferentes áreas del Gobierno provincial.
La Mesa Interinstitucional continuará reuniéndose durante las próximas semanas. El objetivo anunciado es avanzar en modificaciones relacionadas con la calidad de los alimentos, el seguimiento nutricional y las prestaciones que reciben los estudiantes de Entre Ríos.
