El Gobierno de Entre Ríos oficializó la creación del Sello de Calidad “Arroz Entrerriano”, una nueva identificación destinada a distinguir los productos que acrediten su origen provincial y cumplan con determinados estándares de producción y calidad.
La medida quedó establecida mediante el Decreto N° 2999, firmado por el gobernador Rogelio Frigerio y el ministro de Desarrollo Económico, Guillermo Bernaudo.
Según se informó, la iniciativa fue impulsada por la Secretaría de Industria, con participación del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y la Fundación Proarroz.
El objetivo es generar una identificación que permita revalorizar el arroz producido en Entre Ríos y fortalecer su posicionamiento en los mercados nacional e internacional.
¿Qué significa el sello “Arroz Entrerriano”?
La utilización de la nueva identificación no será automática.
Los productores y establecimientos interesados deberán cumplir con un Protocolo de Calidad de Arroz Entrerriano, incorporado a la normativa provincial.
Uno de los puntos centrales es el origen: el cultivo, la cosecha, el secado, la elaboración y el envasado deberán realizarse dentro de Entre Ríos.
El protocolo también establece condiciones relacionadas con las semillas utilizadas y las diferentes etapas productivas.
Entre ellas aparece específicamente la variedad Gurí-INTA CL, desarrollada para las condiciones productivas de la región.
Una actividad histórica para Entre Ríos
La creación del sello busca también poner en valor la importancia que tiene la cadena arrocera dentro de la economía provincial.
Según los antecedentes incluidos en la medida, el cultivo llegó a Entre Ríos en 1932 a través de San Salvador y posteriormente se extendió hacia diferentes zonas del centro y norte provincial.
Con el crecimiento de la actividad también se desarrollaron establecimientos industriales vinculados al procesamiento y agregado de valor.
El Gobierno provincial destacó particularmente la capacidad instalada en San Salvador, uno de los principales centros de la actividad arrocera.
El papel del INTA y Proarroz
Otro de los aspectos destacados es el trabajo desarrollado durante años en materia de mejoramiento genético.
El INTA, junto con la Fundación Proarroz, participó en el desarrollo de variedades adaptadas a las características agroecológicas de Entre Ríos, buscando combinar rendimiento productivo y calidad culinaria.
El organismo nacional también intervino en el proceso de elaboración del protocolo correspondiente al nuevo sello y, según informó la Provincia, otorgó su aval técnico.
Buscan ganar mercados y agregar valor
Desde el Gobierno entrerriano consideran que contar con una identificación propia puede convertirse en una herramienta comercial para diferenciar el producto.
La intención es que “Arroz Entrerriano” funcione como garantía de procedencia y cumplimiento de determinados estándares, permitiendo que consumidores y compradores reconozcan aquellos productos que atraviesan íntegramente su proceso productivo dentro de la provincia.
La iniciativa se enmarca además en el Régimen de Promoción para el Desarrollo Arrocero Entrerriano establecido por la Ley N° 9.228.
Ahora, el Ministerio de Desarrollo Económico tendrá a su cargo las disposiciones complementarias y los procedimientos necesarios para implementar la nueva identificación.
