Entre Ríos, 22 de julio de 2026. Profesionales de la nutrición de Entre Ríos expresaron su rechazo al Decreto N.º 852/2026, al sostener que la norma implica la tercerización de la provisión de desayunos y meriendas destinados a los comedores escolares de la provincia.
A través de un pronunciamiento público, el sector manifestó su preocupación por el alcance de la medida y afirmó que podría afectar la calidad de la alimentación que reciben niñas, niños y adolescentes en los establecimientos educativos.
Los nutricionistas señalaron que la planificación de los menús escolares debe contemplar criterios nutricionales, la diversidad alimentaria y las necesidades específicas de cada comunidad educativa. En ese sentido, consideraron que cualquier modificación del sistema debería garantizar esos principios y preservar los estándares de alimentación saludable.
Además, expresaron que la implementación del nuevo esquema podría tener consecuencias sobre los pequeños proveedores y comercios de cercanía que históricamente participan del abastecimiento de los establecimientos educativos en distintas localidades entrerrianas.
El planteo del sector se suma a otros cuestionamientos realizados en los últimos días por entidades vinculadas a la actividad comercial, que también solicitaron mayor información sobre el alcance del decreto y los mecanismos de contratación previstos.
Mientras continúa el debate, los profesionales pidieron que se abra un espacio de diálogo con las autoridades para analizar el impacto de la medida y garantizar que las decisiones relacionadas con la alimentación escolar prioricen tanto la salud de los estudiantes como la transparencia y la participación de los actores involucrados.
