Los productores tamberos de Entre Ríos atraviesan un escenario complejo marcado por el precio que reciben por la leche, el incremento de los costos, las dificultades para acceder a financiamiento y las consecuencias que dejaron las abundantes lluvias sobre los establecimientos y los caminos rurales.
Sergio Borré, presidente de la Cámara de Productores de Leche de Entre Ríos (Caproler), señaló que actualmente los productores reciben un promedio de $528 por litro de leche.
El valor puede variar de acuerdo con la calidad higiénico-sanitaria, el volumen producido y la ubicación de cada establecimiento.
Según el dirigente, ese precio quedó rezagado frente a los costos que deben afrontar los productores.
“Deberíamos estar cobrando hoy por arriba de los 600 pesos el litro de leche”, sostuvo Borré.
De $528 en el tambo al precio de la góndola
Otro de los puntos planteados por el presidente de Caproler fue la necesidad de analizar cómo se conforman los valores a lo largo de toda la cadena láctea.
Borré recordó que la leche es un producto perecedero que debe retirarse diariamente de los establecimientos para posteriormente ser procesado por la industria.
Según explicó, el productor entrega su producción durante el mes y comienza a cobrarla durante el período siguiente.
En ese contexto, consideró necesario analizar los diferentes costos y márgenes existentes desde que la materia prima abandona el tambo hasta que el producto terminado llega a las góndolas.
Las lluvias complicaron todavía más la actividad
A los problemas económicos se sumaron durante las últimas semanas las consecuencias de las precipitaciones.
El barro afecta el trabajo cotidiano dentro de los establecimientos, genera mayores dificultades para los animales y aumenta el desgaste de vehículos y maquinaria.
Pero uno de los mayores inconvenientes aparece a la hora de retirar la producción.
Borré contó que algunos productores tuvieron que recurrir a tractores y tanques propios para transportar la leche desde el establecimiento hasta la ruta, donde finalmente puede ingresar el camión encargado de retirarla.
“Muchas veces en estos días hemos tenido que sacar la leche hasta la ruta”, relató.
La situación volvió a poner en discusión el estado de los caminos rurales entrerrianos, una infraestructura considerada fundamental para establecimientos que necesitan sacar su producción todos los días.
Financiamiento, impuestos y deudas
El titular de Caproler enumeró cuatro grandes preocupaciones para el sector: el precio de la leche, el financiamiento y refinanciación de deudas, el estado de los caminos y la carga impositiva.
Según explicó, numerosos productores habían realizado inversiones durante un período en el que la relación entre los costos y el valor recibido por la producción resultaba más favorable.
Posteriormente, el precio pagado por litro perdió terreno frente a diferentes gastos mientras se endurecieron las condiciones de financiamiento.
Borré también reclamó analizar la presión tributaria existente en los distintos eslabones de la cadena, desde la producción hasta la comercialización final.
Cierran tambos, pero se mantiene la producción
Otro dato que genera preocupación es la reducción de la cantidad de establecimientos.
Borré confirmó que continuaron registrándose cierres de tambos tanto en Entre Ríos como en otras regiones productivas.
Las causas, según explicó, no son exclusivamente económicas. También existen dificultades vinculadas con el recambio generacional y la continuidad familiar de los establecimientos.
Sin embargo, la reducción del número de tambos no implicó hasta ahora una caída equivalente en el volumen producido.
De acuerdo con el dirigente, otros establecimientos incorporaron animales y aumentaron su escala, permitiendo que la producción entrerriana se mantuviera e incluso registrara incrementos.
En este escenario, productores e industriales de la Región Centro mantuvieron recientemente un encuentro en Villa María, Córdoba, para analizar problemas compartidos como financiamiento, costos, transporte y evolución de las ventas.
Para los tamberos entrerrianos, el desafío inmediato pasa por recuperar rentabilidad mientras enfrentan problemas estructurales que van desde el estado de los caminos rurales hasta las condiciones para financiar la actividad.
